O Alho Areia 16/26 da Hiperbom é uma variedade especial de alho que se diferencia do alho comum pela aparência e pelo sabor. Com bulbo menor, casca fina e coloração clara característica, semelhante à cor de areia que dá nome à variedade, esse alho é muito apreciado por quem busca um ingrediente com sabor mais delicado e menos picante nas preparações.
A classificação 16/26 indica o calibre dos bulbos, com numeração que representa a quantidade de dentes por quilo. Essa padronização é importante para o comprador profissional que precisa de consistência no produto que vai usar em produção ou revender. O resultado é um alho mais uniforme, mais fácil de trabalhar e com apresentação mais cuidada do que o alho a granel sem classificação.
Restaurantes e estabelecimentos gastronômicos, cozinhas industriais e institucionais, chefs e cozinheiros profissionais, mercados e empórios, casas de temperos, produtores de conservas e molhos, padarias artesanais e revendedores em geral.
O alho areia vai muito bem em refogados e bases de molhos, em marinadas para carnes e aves, em azeites e óleos temperados, em conservas artesanais, em pães de alho e focaccias, em patês e pastas de queijo, em temperos secos e blends de condimentos, em risotos e massas, em sopas e caldos e também em preparações assadas onde o sabor suave do alho areia se desenvolve sem dominar os demais ingredientes.
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